ガーデン
ブルーオイスターマッシュルームで風味豊かなレシピを作成する：味、栄養、利点、成長、効果
4月
ジューシーな青いヒラタケについて聞いたことがありますか? うん？ お家で育ててみませんか？ ええ、ええ？？ しかし、それを簡単に行う方法を知っていますか? 番号？ 心配しないでください。
私たちは、巨大で美味しそうなグレーブルーの牡蠣を、快適な場所に持って行っていただくためにここにいます。
その用途、栄養価、健康上の利点、そしておまけとして、食欲をそそる神聖なレシピについても触れました。
どうぞ：
目次
ブルーオイスターマッシュルーム
青ヒラタケとは何ですか？
ドイツ (西ヨーロッパ) 原産の青いヒラタケまたは Pleurotus ostreatus は、世界で最も栽培されているキノコの XNUMX つです。
それは、ヒラタケ科の種です。 樹皮のような傘の青い色は灰色に成長し、淡い体とのコントラストがきれいです。
なぜ青い牡蠣と呼ばれるのでしょうか？ かさの色と形がカキに似ているので、「アオヒラタケ」と呼ばれています。
第一次世界大戦中にドイツで初めて飼育され、北米および世界中で広く見られます。
寒い気候でもよく育ちますが、適切な手入れと湿度があれば温帯環境でも育てることができます。 実際、青牡蠣は家庭で最も簡単に栽培できる食用キノコのひとつとして知られています。
でもそれは菌ではないでしょうか？ 青いキノコは食べられますか？
はい、それらは間違いなく王国のキノコに属しますが、キノコのような有毒ではありません 黄色いキノコ。 また、アジア料理や、肉厚で濃厚なスープを必要とするさまざまな料理にも使用されます。
それについては後で説明しますが、最初に、私たちの多くが自分たちで栽培したいと考えているので、味わってみましょう。
アオヒラタケ味
では、青ヒラタケはどんな味がするのでしょうか？
美味しくて肉のような食感があり、適切に調理すると、料理に微妙な木や土の香りを加えることができます。 主張しすぎないので、シチュー、スープ、ステーキ、クリームパスタのレシピにコクを加えるのに最適です。
調理したヒラタケは歯ごたえがあり、ナッツのような風味があり、アニスではなくアニスに似ています。 キャラウェイシード.
他のキノコと同様、未調理の青牡蠣は、独特の魚介臭を伴う粘り気のある食感を持っていることがあります。 ただし、鋭くないし汚いわけではありません。
オイスターブルーが生臭かったり、アンモニアのような臭いがした場合は、ジューシーなキャップをやめるべき時が来ました。
その味はアコヤキノコとよく比較されます。 また、どちらも調理中のマイルドな風味と肉のような食感が似ています。
アオヒラタケの栄養
これらの青いキノコは、味と香りが似ているため、ベジタリアン料理では肉や魚の代わりによく使われます。 食用キノコ レシピに優れた栄養価も追加します。
リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸などのビタミンの優れた供給源です。 少量のチアミン、葉酸、B6 も効果があるかもしれません。
熱々の青牡蠣は、ビタミン (B、D)、アミノ酸、ミネラル (カリウム、鉄)、タンパク質、抗酸化物質を豊富に含む最高のキノコです。
青牡蠣は38カップ（1グラム）食べると86カロリーを摂取でき、これは通常のヒラタケ（10グラムあたり28カロリー）よりも86カロリー多くなります。
これらすべての栄養は人体にいくつかの利点をもたらします。
ブルーヒラタケの健康上の利点
青牡蠣は消費カロリーが低いため、心臓の健康を改善するのに理想的な食品です。 免疫力をサポートする有益な量の多糖類と食物繊維が含まれています。
ヒラタケは、コレステロール、炎症、乳がんの可能性を軽減する可能性もあります（この主張を裏付ける科学的研究はほとんどありません）。
オイスターブルーを適度に摂取すると血圧もコントロールできます。
では、青ヒラタケを食べると健康に良いのでしょうか？
うん！ 栄養が豊富でグルテンフリー、塩分濃度も低いです。 青いキノコを食べると慢性疾患の予防に役立ちます。
アオヒラタケの用途
青ヒラタケは、料理に使ったり、おやつにしたり、このおいしい野菜を味わったりするためのさまざまな使用方法があります。 乾燥させたものや生のものも加えられます。 ただし、組織を噛むことにより茎が除去されることがよくあります。
キャセロール、スープ、パスタ、その他の料理に幅広く使用できます。
青ヒラタケはどうやって使えますか？
夕食として個別に食べることも、飾るために使用することもできます。
- ジャンクフード：
スライスした青いハマグリを入れた鍋に、お好みの調味料、ハーブ、油を加えます。 予熱したオーブンに20分間入れて、おいしいキノコチップを作ります。
- ガーニッシュ：
乾燥させたものをライスリゾットに添えたり、キノコトーストを作ったりするのに使用します。 ラザニア、ピザ、その他のレシピに投入することもできます。
これを使用して、独自の料理を変更または作成することもできます。
ブルーヒラタケのレシピ
ブルーオイスターのレシピは、キノコをソテーしたり、フライパンに油を引いたりするだけで、まったく新しい料理を作ることができます。
それはすべてあなたの味、風味、そしてそれらをどのように消費したいかという好みによって異なります。 レシピでそれらを使用するいくつかの方法を次に示します。
- ねぎのソテーきのこ
見た目はシンプルですが、さまざまな料理に変えることができます。 まず、バター、青ヒラタケ（スライスまたはみじん切り）、塩、 紫にんにく （または緑）、コショウ、少量の油。
さらにネギを添えれば、多彩な料理が完成します。
Note：どんなものでも作ることができます ねぎ代用。
ビーフステーキの付け合わせとして使ってジューシーに仕上げたり、お気に入りのパスタレシピに入れたりできます。
- アオヒラタケのパスタ
うまみのある青ヒラタケの風味が、どんなパスタにも濃厚な肉の風味を加えます。 肉愛好家やベジタリアンに最適な自家製料理です。
マッシュルームをバター、ニンニク、玉ねぎ、塩、牛乳（大さじ2）、オリーブオイル、黒胡椒、肉（野菜バージョンは飛ばしてください）でトーストします。 カイエンペッパー。
最後に茹でたマカロニを加え、粉チーズと混ぜます。 ネギとタイムをトッピングして風味を最大限に高めます。
ボーナス：クリックして検索 15種類のチーズ を変更するために使用できます パスタレシピ。
アオヒラタケの育て方
青ヒラタケの栽培は、家庭で行うのが最も簡単な方法のXNUMXつです。 また、自家栽培の青牡蠣は鮮度が抜群です。
青牡蠣を数房生産しており、通常は 6 ドルから 20 ドルの価格帯で購入されます。 品質が良くなればなるほど、価格も高くなります。
枯れ木や腐った木に自然に生えます。 ただし、成長プロセスを DIY で行うには、市販のキノコ栽培キットを使用することを好む人もいれば、次のものを使用して自分で何かを行うことを好む人もいます。
- スポーン
- ヘイ
- アスペンウッドチップ
- ライムのピクルス
- バケット（穴あり）
- ビニール袋
青牡蠣は、CO2、湿度、光、空気の変化に敏感です。 屋内で栽培する場合でも、屋外で栽培する場合でも、ヒラタケが群生して成長するように、適切な成長条件を提供するようにしてください。
適切に成長すると、バケツは厚い真菌の胞子でいっぱいになります。 それで、それはどのように行われるのでしょうか？ 確認してみましょう：
- 暗い5ガロンのバケツ（光を反射するため）を用意し、数インチごとに1/8の穴を開けます（これらの穴から青いキャップのコルクが出てきます）。 また、排水用に底にXNUMX/XNUMXの穴を開けます。
- ストローまたはポプラチップを熱湯に一晩浸し（オプションのピクルスライムと混ぜます）、水を取り除きます。
- バケツにチップスとヒラタケの種（5個）を入れます。 重ねを繰り返し、必ずチップスまたはストローを最上層として残します。
- 準備したキットを暗い場所に放置し、菌類を定着させます。 適切な湿度 (70% 以上) を確保するために、黒いビニール袋で覆うか、加湿器を隣に置くこともできます。
- また、生育温度は 15°C (59°F) ～ 21°C (70°F) の間に保ちます。
Note: 古いキノコスポーンを使用する場合は、必ず型を取り除いてください。
青ヒラタケの成長のビデオデモンストレーション:
2〜3週間後、穴からヒラタケの赤ちゃんが成長していることに気づき始めるかもしれません。 では、ヒラタケの収穫時期はどうやって知るのでしょうか？
簡単なヒントは、青いキノコが丸まり始めていることに気づいたときです。 これは、彼らがスポーツを辞めるか、やめようとしていることを意味します。 ヒラタケの収穫に最適な時期です。
しかし、ヒラタケはどうやって切るのでしょうか？
鋭利なナイフを選んで塊を切るだけです（キノコを丸ごと取ります）。
アオヒラタケを収穫したら、バケツの中の材料を取り出し、籐床に置き、XNUMX番目の成長を取得します。
アオヒラタケの収穫が終わったので、倉庫の登場です。 では、ヒラタケはどのように保存すればよいのでしょうか？
これを行うには XNUMX つの方法があります。
- 青牡蠣はビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。 6～7日間は新鮮な味わいが楽しめます。
- 青いマッシュルーム（洗わず）を切らずに茶色の袋に入れ、蓋をします。 冷蔵庫に入れておくと鮮度が長持ちします。
ブルーヒラタケの効果
食用のキノコですので、青ヒラタケを食べても特に影響はありません。
ただし、消化不良やアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、生で摂取することはお勧めできません。
また、お腹が痛くなることがありますので、十分に食べてください。 キノコを使用する前には、必ずきれいな水で洗い、毒素を取り除くために適切に調理してください。
青ヒラタケはサイケデリックですか?
サイケデリックキノコは、消化後にサイロシンに変換されるサイロシビンを含むキノコです。 それらは幻覚性キノコとも呼ばれる魔法のキノコの一種です。
アオガキはマジックマッシュルームの仲間ではないため、幻覚があるかどうかを判断するのは困難です。
正直に言うと、それを摂取する人によって異なります。 青いキノコの旅を経験する人もいれば、そうでない人もいるかもしれません。
最終的な考え
グルメ、これで終わりです。
ジューシーな青ヒラタケの味、用途、レシピ、利点、栽培、効果についてすべてを学ぶための完全なガイドが手に入ります。
何か見逃したでしょうか？ 何か具体的な質問がありますか? 以下のコメント欄でお知らせください。
最後に、出発する前に、他のものもチェックしてください ブログ このような詳細なガイドについては、こちらをご覧ください。