あなたの食べ物をより美味しくするタラゴン代替品

タラゴン代替品：

タラゴン (ヨモギ）、 としても知られている エストラゴン、の種です 多年生 ハーブ セクションに ひまわり科。 それは野生の多くの地域に広がっています ユーラシア & 北米、そして料理と薬用の目的で栽培されています。

XNUMXつの亜種、 ヨモギ VAR。 大麻、芳香性の料理用ハーブとして葉を使用するために栽培されています。 他のいくつかの亜種では、特徴的な香りはほとんどありません。 種は ポリモーフィック。 バリエーションを区別するための非公式の名前には、「フランスのタラゴン」（料理に最適）、「ロシアのタラゴン」、「野生のタラゴン」（さまざまな州をカバー）が含まれます。 （タラゴン代替品）

タラゴンは120〜150センチメートル（4〜5フィート）の高さに成長し、細い枝があります。 葉は 披針形、長さ2〜8 cm（1〜3インチ）、長さ2〜10 mm（¹/₈–³/₈ で）広くて光沢のある緑色で、 マージン全体。 花は小さく作られています キャピチュラ 2〜4 mm（¹/₁₆–³/₁₆ in）直径、各頭頂部には最大40個の黄色または緑がかった黄色が含まれています 小花。 しかし、フランスのタラゴンは花（または種子）をほとんど生産しません。 一部のタラゴン植物は、一般的に 無菌。 他の人は実行可能な種子を生産します。 タラゴンは 根茎の それが広がりそして容易に繁殖するために使用する根。

栽培：

フレンチタラゴンはキッチンでの調理に使用される品種であり、花は無菌であるため、種子から育てられていません。 代わりに、ルート分割によって伝播されます。

ロシアのタラゴン（A.ドラカンクロイデス L.）は種子から育てることができますが、フランスの品種と比較すると風味がはるかに弱いです。 しかし、ロシアのタラゴンははるかに丈夫で活発な植物であり、根に広がり、高さXNUMXメートル以上に成長します。 このタラゴンは実際には貧しい人々を好みます 土壌 干ばつや怠慢を喜んで許容します。 フランスのいとこほど芳香が強く風味豊かではありませんが、春先からサラダや調理済み食品に適したマイルドな葉をさらに多く生産します。 （タラゴン代替品）

ロシアのタラゴンは、年をとるにつれて風味が失われ、工芸品に使用されることもありますが、料理用のハーブとしては役に立たないと広く考えられています。 春先の若い茎は、 アスパラガス 代替。 園芸家 ロシアのタラゴンは、種子から屋内で栽培し、夏に植えることをお勧めします。 広がる植物は簡単に分割することができます。 （タラゴン代替品）

フランスのタラゴンのより良い代替品はメキシコのタラゴンです（マンジュギク）、メキシカンミントマリーゴールド、テキサスタラゴン、またはウィンタータラゴンとしても知られています。 それはフランスのタラゴンをはるかに彷彿とさせ、アニスのヒントがあります。 他のタラゴンと同じ属ではありませんが、メキシコのタラゴンはロシアのタラゴンよりも風味が強く、年齢とともに大幅に減少することはありません。

健康：

タラゴンは、を彷彿とさせる風味と香りのプロファイルを持っています アニス、主にの存在による エストラゴール、既知の 発癌物質 & 催奇形性 マウスで。 ただし、 European Union 調査の結果、エストラゴールの危険性は、人間に見られる一般的な消費量の100〜1,000倍でも最小限であると結論付けられました。 新鮮なタラゴンの葉のエストラゴール濃度は約2900mg / kgです。 （タラゴン代替品）

完璧なタラゴン代替品を検討するときは、どのタラゴン代替品を探しているかを覚えておく必要がありますか？ のように、乾燥、新鮮またはロシア？ （タラゴン代替品）

タラゴンのさまざまな形態（乾燥、新鮮）は、味がわずかに異なり、食感も異なります。 同様に、タラゴンの代替品も異なります。

ブログでは、タラゴンに関する詳細で独創的な情報をさまざまな方法で提供し、食べ物の味を決して損なうことのないようにするために使用できる最良の選択肢を提供します。 （タラゴン代替品）

タラゴン（タラゴンの形態）とは何ですか？

タラゴンは、不規則な味の3つの異なる形態で利用できます。

フレッシュタラゴン：

タラゴンは芳香性のハーブです。 しかし、フランスの庭から入手した場合、それはアニスまたはアニスのようなにおいがします。 （フレッシュタラゴンはフレンチタラゴンとも呼ばれます）（タラゴン代替品）

乾燥タラゴン：

ディルのような味と香りがあり、噛むと少し黒胡椒とレモンの香りがします。

ロシアのタラゴン：

まだ芳香は少ないですが、新鮮な草のように感じるかもしれません。 （タラゴン代替品）

可能なタラゴン代替品は何ですか？

キッチンでタラゴンが見つからず、捨てる準備ができていない場合は、ディル、バジル、マジョラムなどのハーブが、タラゴンが通常使用される種類の料理に適しています。

ディル、バジル、マジョラムは同じ甘美な味ではありませんが、どういうわけかTハーブの代わりに使用できます。

バジル、タイム、フェンネルの種子は、新鮮なタラゴンに最適です。

乾燥タラゴンには、マリーゴールド、オレガノ、チャービルが最適です。 （タラゴン代替品）

タラゴンの代わりに何を使用できますか？

レシピで代用	フレッシュタラゴン代替品	ドライタラゴン代替品
バジル	タベテス	オレガノ
ローズマリー	チャービル	ドライディル
アニスシード	フェンネルシード	タイム
		マージョラム：

辛味があるため、タラゴンビネガーはマスタードソースやその他の酸味のあるマッシュを作るためのシェフの選択です。 お気に入り：

• 白ワイン
• シャンパンビネガー

1.バジル：

バジルは、世界中の多くのレシピで使用されている有名なハーブです。 （タラゴン代替品）

しかし、この素晴らしいハーブの最もエキサイティングなことは、タイバジル、レモンバジル、スイートバジル、ホーリーバジルなどのさまざまな種に含まれていることです。 （新鮮または乾燥したものを使用してください）

レシピの最良の代替案：

ペストソース、タラゴンソース、さまざまな種類のチーズと並んで、チキンシチューのタラゴン調味料の代替品として最適です。 （タラゴン代替品）

注意事項：

バジルは風味の強いハーブなので、少し少なくしてください。

2.ローズマリー：

ローズマリーは、シェフや食通の間でより一般的なハーブです。 そして、それについて話すとき、あなたはきっとあなたの舌にその味を感じるでしょう。 （タラゴン代替品）

多くの人がローズマリーの代わりにタラゴンを使用できるかどうか尋ねます。そのため、これらの既製の葉は、お気に入りのタラゴンスパイスの優れた代替品になる可能性があることをお伝えします。 （新鮮または乾燥したものを使用してください）

レシピの最良の代替案：

焼き野菜、サラダの品揃え、スープ、肉のキャセロール、実験用に好きなだけ料理を追加します。 （タラゴン代替品）

注意事項：

前者は後者よりも刺激的であるため、乾燥した新鮮なローズマリーの味は異なります。したがって、妥当な代替量を提供してください。

3.アニスシード：

アニスは、同じフレーバーと同じエッセンスを持っているので、別のハーブですが、最高のタラゴンの代替品です。

植物は種子と葉の両方の形で見られます。 ただし、シードの方が人気があります。

このスパイスの素晴らしいところは、それがさらにかわいく見えることです。 （タラゴン代替品）

レシピの最良の代替案：

クッキーを作って、ケーキを作って

注意事項：

これは間違いなくタラゴンのようなスパイスです。 好みに合わせてできるだけ使いましょう。

フレッシュタラゴン代替品

フレッシュタラゴンの最良の代替品は、タラゴンのフレッシュハーブに代わるチャービル、バジル、コリアンダー、フェンネルの種子です。 （タラゴン代替品）

タラゴンの乾燥した形も、新鮮なものの最良の代替品です。

1.チャービル：

チェリーの葉は、特にベアルネーズソースにタラゴンサブを使用する場合、ロシアのタラゴンの良い代替品です。

ベアルネーズソースはフランス料理で最も人気のある料理のXNUMXつであり、アメリカを含む他の国々にも愛されています。 （タラゴン代替品）

チャービルの葉は、香りと味の点でT植物である可能性が同じです。

レシピの最良の代替案：

魚、鶏肉、卵、サラダ、スープ、そしてもちろんベアソースの素晴らしいタラゴン調味料の代替品です。

注意事項：

タラゴンとバターを混ぜて、還元の代わりに使うことができます。 （タラゴン代替品）

2.フェンネルシード

インドから来た場合は、キッチン、庭、近くの店でフェンネルシードを簡単に見つけることができます。

良い点は、味がほとんど同じなので、Tハーブと簡単に交換できることです。 （タラゴン代替品）

レシピの最良の代替案：

甘い料理

注意事項：

Tプラントと同じですので安心してお使いいただけます。

乾燥タラゴン代替品：

マジョラム、タイム、ディルは最高の乾燥タラゴン代替品ですが、乾燥タラゴンはフレッシュタラゴンよりもはるかに強い風味があります。

1.マジョラム：

冬や寒さに敏感な季節のハーブであるマジョラムは、乳製品や鶏肉の優れたタラゴン代替品です。

甘草と同じ味で、乾燥タラゴンの完全な代替品になります。

庭で育てたい場合は、ドアが凍えるほど寒い限り屋内で使用しますが、この植物を植えるたびに在庫が少なくなることに注意してください。

レシピの最良の代替案：

ミートソース、クリーミーなマジョラムスープ、

注意事項：

味はタラゴンとほぼ同じなので、好みに合わせて使いやすいです。

2.オレガノ：

この代替スパイスは、近くに住んでいる人やレシピで地中海の味を味わいたい人のためのものです。

それはほとんど同様の風味を持ち、タラゴン植物に付随する同じ治療上の利点もあります。

簡単に使用でき、一年中見つけることができます。 （乾燥タラゴン）

レシピの最良の代替案：

様々な肉、ソース

注意事項：

タイムは同じ家族に属しているため、シソ科の植物にアレルギーのある人にはお勧めできません。

3.ディル

セロリファミリーの一員であるディルは、マイルドなハーブとタラゴンの還元剤です。

このスパイスの草のような食感は、わずかに酸味があり、生で大量に使用すると舌に酸味を与えます。

しかし、その味も甘草の根に非常に似ています。

レシピの最良の代替案：

これは、あらゆる種類の魚、鶏肉、鮭の品種を作るための調味料です。

注意事項：

Tハーブの味を存分に味わえるように、必ず量をコントロールしてください。

今、彼らの国でその植物が利用できないために完全なタラゴンの代替品を探しているすべての人々のために。 我々は持っています：

タラゴン代替品でベアルネーズソースを作る方法は？

ベアルネーズソースは、ユニークな食材、特にタラゴンで作られたフランス料理の母です。

ただし、タラゴンソースが見つからない場合や、別のソースに置き換える必要がある場合のレシピは次のとおりです。

タラゴン交換ベアルネーズソース：

自宅で豪華なソースを作る方法は次のとおりです。

成分	数量	テクスチャー
酢または白ワイン	0.25カップ	液体
小さなエシャロット	1	皮をむいた、または押しつぶした
ブラックペッパーフレッシュ	大さじ0.5	分裂
チャービルタラゴン代替品	小さじ1、小さじXNUMX	みじん切り
卵	2	卵黄だけ
バター（無塩）	大さじ12	メルト
塩（コーシャ）	味わう	振りかける
水	ハーフカップ
レモンジュース（オプション）	味わう	絞ってスプラッシュ

台所用品には以下が必要です。

XNUMXつの小さな鍋、 スプーン、ストーブ、金属製ミキシングボウル、

ソースの作り方：

1. 小さな鍋に酢、エシャロット、コショウ、タラゴンの葉などの材料を加え、ストーブの上に置き、中火にかけます。 沸騰させます。
2. 沸騰したら火を弱め、スプーン数杯が残るまでソースを調理します。 火から下ろし、冷まします。
3. XNUMX番目の鍋を取り、XNUMXインチの水で満たし、中火にかけて沸騰させます。
4. 金属製のミキシングボウルを用意し、最初のボウルの加熱した混合物を1bsの水とXNUMXつの卵黄と一緒に入れます。 混ぜ合わせます。
5. お湯の鍋の底で炎をゆっくりと、そこに泡だて器のボウルを置き、それを調理させます。 卵が厚くなるまで混ぜ続けます。
6. バターを混ぜて、混合物に加えます。
7. 塩を加えてレモンを絞って味わう。

ソースの準備ができました。

シェフのアドバイス–タラゴンの代替品をいつ選ぶべきですか？

タラゴンは、健康のための治療的および薬効が豊富な素晴らしい低木であり、次の行で説明します。

しかし、問題になると、それぞれのスパイスには独自の味と気質があります。

交換はXNUMXつの要因が原因である可能性があります。

在庫状況/近くの新鮮なタラゴン：

ドラゴンの葉が庭で手に入らず、店でも見つけられない場合、彼らは同じ味でほとんど費用効果の高い代替品を望んでいます。

エッセンス/タラゴン味の代替品を見つけるには：

一方、タラゴン代替品をレシピに使用する場合、ほとんどの舌が味に慣れていないため、それはもっと多いかもしれません。

一つの味が理解できないときは、同じ本質で異なる味覚を持つために、より多くのことをするために代用をします。

あなたは知っていますか？

あなたの味蕾はそれを使用して楽しむ前にハーブの味に精通している必要があります。

タラゴンの代替品を選ぶ方法は？

タラゴンの葉の代替品を選ぶ方法は？

タラゴンの葉は新鮮で乾燥した状態で使用されます。 タラゴンは、在庫状況に応じて、葉なしでも使用されます。

多年生植物であるため、過酷な条件でも生き残り、新鮮な葉を提供します。

これらのタラゴンの葉やスパイスの最良の代替品を探すときは、次のヒントを考慮してください。

私。 ハーブの代替品を使用することを確認してください：

あなたの食べ物の味を高めるために良いスワップハーブを選ぶときは、ハーブと自然のオプションを選ぶようにしてください。

たとえば、トマトの代わりにケチャップを使用しないでください。

スパイスは、味を良くし、完全性と魂の本質を提供するためにハーブである必要があります。

ii。 タラゴンの健康上の利点を見てください：

すべてのハーブ、すべての天然スパイス、すべてのハーブには、風味が豊富なものと健康上の利点が豊富なものがあるため、いくつかのユニークな特性があります。

しかし、タラゴンは味と薬効の両方で莫大です。

したがって、交換することを選択するときは、健康に良い効果があるものを選ぶようにしてください。

iii。 タラゴンに似たスパイスと味の違いを確認してください。

次に注意する必要があるのは、味の違いを見つけることです。

すべての人は、彼らの民族性と文化的レシピに従って魂の味を持っています。

たとえば、イタリア人は特に朝食やスープのためにタラゴンを食事に加えるのが好きですが、他の国の地元の人々はその味を好まないかもしれません。

したがって、同じエッセンスを持つ類似または異なるフレーバーが必要な場合は、それを見て理解する必要があります。

iv。 タラゴン価格を確認してください：

タラゴンの代替品を検討する際には、価格とコストが重要な理由になる可能性があります。

交換が必要な場合は、価格が低く、オリジナルを高く評価する低木を選択してください。

ただし、スパイスの存在によっては、比率が同等以上になる場合があります。

v。家庭菜園でのハーブの入手可能性：

これで、元の野菜を置き換えるために選択した植物。 それはあなたの家庭菜園の鍋で育てられる準備ができているべきです。

これはあなたのレシピの自然な味とそれらを同時に経済的に保つ方法について話している。

タラゴン代替品–あなたが私たちに尋ねた– FAQ

1.乾燥したタラゴンはどれくらい新鮮に等しいですか？

回答： ハーブを使って調理するときは、新鮮なものと乾燥したものの比率、またはその逆について覚えておくべき一般的な経験則があります。

多くの場合、乾燥ハーブは新鮮なハーブよりも濃縮された強力な味を示すため、必要な乾燥ハーブは少なくて済みます。

新鮮なハーブ大さじXNUMX杯に乾燥ハーブ小さじXNUMX杯を入れます。 それは次のようなものです：

新鮮なタラゴン大さじ1 =乾燥タラゴン小さじ1

2.乾燥タラゴンは良いですか？

回答： タラゴンは、新鮮なときよりも乾いたときの味が少し欠けていますが、それでも長い料理にとてもおいしい味を与えます。

新鮮なハーブは、調理を必要としない、または短時間で調理される食品に最適です。

3.タラゴンはどこにありますか？

回答： スーパーマーケットに行き、パッケージ化された新鮮なハーブのセクションをチェックインします。 そこに新鮮なタラゴンを見つけることができます。 ただし、スパイス通路にある乾燥タラゴンを購入することもできます。

乾燥タラゴンは一年中使用できますが、購入前に賞味期限と製造日を確認することを忘れないでください

ボトムライン：

タラゴンのような代替品と調味料がすべてです。

また、多くの薬効が豊富で、臓器を整頓し、肌を新鮮に保つのに役立ちます。

したがって、それを毎日あなたの食べ物に加えてください。 健康的な食事と健康維持

素晴らしい食事の日を！

また、ピン留め/ブックマークして、私たちを訪問することを忘れないでください ブログ より興味深いがオリジナルの情報については。