同等のサフランを探すことが唯一の理由、つまり予算です。うん！サフランは間違いなくキッチンで持っている最も高価なスパイスです。

非常に高価であるため、サフラン10,000 KGに対して約XNUMXドルを支払うだけでよいため、世界で最も伝説的なスパイスとも呼ばれます。大きすぎませんか？

なぜサフランはそんなに高いのですか？味、需要、その他の理由によるものですか？調査の結果、サフランの収量が少ないことが原因であることがわかりました。（サフラン代替品）

「0.006つの花はわずかXNUMXグラムのサフランを産出し、高価なスパイスになります。」

では、サフランの代わりに使用できる経済的なハーブはどれですか？

サフラン代替品または代替品

サフランの代替品を探すときは、次のXNUMXつのことを考慮する必要があります。

サフラン味
サフランスパイス
サフラン色

1つまみ=8/ 1〜4/XNUMX小さじサフランパウダー

スレッドとパウダーのXNUMXつの形式で利用でき、すべてのサフラン代替品をチェックできます。

サフランパウダー代替品：

サフランのいくつかの推奨される代替品は次のとおりです。

1.ターメリック：

有名なスパイスであるターメリックは、ショウガ科に属しています。これは最も推奨されるサフラン代替品のXNUMXつであり、悪意のあるトレーダーは、追加すると料理に似た黄色がかった質感を提供するため、本物のサフランの代替品として販売しています。（サフラン代替品）

代替品としてターメリックとサフランをお勧めしますが、それほど似ていません。

ターメリックとサフランには異なるファミリーがあります。サフランはクロッカスの花のファミリーから得られますが、ターメリックはショウガのファミリーから得られます。
サフランとターメリックは異なる地域に属しています。サフランはクレタ島に自生しており、ターメリックはインドのハーブです。
ターメリックとサフランの味は異なります。サフランのフレーバーはマイルドでマイルドですが、ターメリックはサフランよりもシャープで辛いです。（サフラン代替品）

したがって、ターメリックをサフランに置き換えるときは、量を考慮する必要があります。

完璧なサフラン風味のための有名なアメリカ人シェフ、ジェフリー・ザカリアの公式：

わかりましたか？

同様の味と食感のためにサフランをターメリックに置き換えてください：

ターメリック小さじ1/4+パプリカ小さじ1/2=サフラン小さじ1/8〜1/4を使用

さらに、食事や食品にターメリックを使用することは、サフランに比べて非常に経済的です。キロあたりのターメリックの価格を尋ねる場合、あなたの答えのためにあなたはターメリックがXNUMXつの形で売られていることを知っているべきです。

XNUMXつは根の形で、もうXNUMXつは粉末の形です。ターメリック根茎とも呼ばれるターメリックルートは、店主が食品着色料やその他の添加物で汚染することが多いため、粉末に比べて純粋です。

226グラムのターメリックは約13ドルで購入できます。（サフラン代替品）

2.食品着色料：

特定のものを使用したくないが、同様のフレーバーを実現したい場合は、食用色素が最適な役割を果たします。

同様のサフランの食感と色を実現するには、黄色の食用色素をXNUMX滴、赤色の食用色素をXNUMX滴使用します。（サフラン代替品）

3.ベニバナ：

サフランの最も推奨され、XNUMX番目に良い代替品はベニバナです。紅花草はキク科に属し、主に紅花油の製造に使用されます。（サフラン代替品）

ご存知ですか：ベニバナには、メキシコのサフランやゾフランのような名前があります。

しかし、サフランと呼ばれているにもかかわらず、それはサフラン植物とまったく同じではありません。

紅花香辛料はシャープな味わいではありません。しかし、皿に明るい黄色とオレンジ色のテクスチャーを実現することをお勧めします。

ベニバナとサフランのもうXNUMXつの違いは、ベニバナは花の柱頭から得られるのに対し、ベニバナはカモミールの花の乾燥した花びらから得られることです。

それでも、ベニバナは4ポンドあたり10ドルからXNUMXドルしかかからないため、サフランの最も安価な代替品となる可能性があります。（サフラン代替品）

紅花とサフランはいくらですか？

次の式を使用して変更します。

サフラン大さじ1=ベニバナ大さじ1

4.パプリカ：

別のスパイスであるパプリカは、サフランの優れた代替品としても知られています。スパイスは粉末の形で入手可能であり、トウガラシのより甘い植物品種に由来します。

あなたはこのハーブでコショウのさまざまな組み合わせを見つけることができます。それも素晴らしいです カイエンペッパーの代替品。

ただし、サフランの代わりに使用すると、ターメリックと混合されます。

パプリカとターメリックは完璧なスペインのパエリアレシピを作ります。レシピは、このブログの次のセクションに含まれています。

5.アナトー：

最後になりましたが、アナトーは最も安価なサフランの代替品です。はい、サフランが最も高価なスパイスである場合、アナトーは最もリストされている安価なスパイスのXNUMXつです。

あなたは知っていますか？アナトーは貧乏人のサフランとして知られていますか？

アナトーは実際にはベニノキの木の種であり、中南米で栽培されています。アナトーは、サフランスパイスとサフランカラーの両方のサフラン代替品として推奨されています。

ただし、シード形式で入手できるため、代替品として使用する前に、いくつかの準備を行う必要があります。このため、

粉砕して粉末を作る
or

油か水で生地を作る

アナトーの味は素朴で麝香で、パエリア料理のサフランの素晴らしい代替品のXNUMXつになっています。

6.マリーゴールドの花：

マリーゴールドは、サフランの色を最もよく置き換える黄色の花びらの花です。マリーゴールドはヒマワリ科に属し、南北アメリカ原産です。

フレッシュな黄色の食感で、ハーブとしてだけでなく、多くの料理のスパイスとして使用されています。その葉はマリーゴールドスパイスを作るために天日またはオーブンで乾燥されます。

ご存知ですか：マリーゴールドスパイスはイマレットサフランとして知られています。

それは最高のソース形成のためにジョージア料理で使用されます。マリーゴールドの葉も、乾燥させて皿に注ぐと黄色になります。したがって、それは良いサフランの代替品のXNUMXつになります。

マリーゴールドは、パエリアのようなスープや米料理の最高のサフラン代替品です。

7. WebサーファーによるDIYサフラン代替品：

私たちはこのレシピを自分たちでテストしていませんが、誰かがユニークな処方とハーブを理解したサフラン代替品を作成したランダムなフォーラムでそれを見つけました。

私たちは、すべての女性が素晴らしいキッチンの魔女であり、ハーブやスパイスを試す方法を知っていると信じています。

したがって、それが役立つかどうかを確認するために追加します。

サフラン調味料と色代替品=½TBSレモンジュース+¼TBSクミン+¼TBSチキンストック（粉末）+1TSPターメリック

サフラン代替品を使った料理：

ここでは、サフランの代わりにハーブとスパイスを使用したおいしいレシピを見つけることができます。

だから、あなたの銀行を壊すことなく、おいしい料理を作り始めましょう：

1.パエリア調味料レシピ：

サフランの代替レシピを作ることに関しては、パエリアが最も人気のある質問であると私たちは信じています。

スパイシーで新鮮なパエリアが鍋から出てくると、人生は信じられないほど感じられるからです。

サフランはパエリアライスを作る上で非常に重要な役割を果たしているので、それは絶対に不可欠です。しかし、サフランが利用できない場合、またはあなたがそれを買う余裕がない場合はどうなりますか？

サフランの潜水艦で作ることができるパエリアのレシピは次のとおりです。

必要な基本的な材料：

成分	数量	テクスチャー
ご飯（パエリアまたはリゾット）	300グラム	Raw
胸肉	2ポンド	骨なし/みじん切り
シーフードミックス	400グラム	フローズン
オリーブオイル	2小さじ	マリネするには

あなたが必要とするハーブとスパイス：

成分	数量	テクスチャー
サフランサブ	ウコン唐辛子	小さじXNUMX/XNUMX 小さじXNUMX/XNUMX	パウダー
カイエンペッパー	1tspまたは好みに応じて	パウダー
ニンニク	3〜4 tbs	パウダー
黒い紙	1小さじ	陸上
塩	味わいのために	パウダー
玉葱	1	みじん切り
唐辛子	1小さじ	粉砕
オレガノ	2小さじ	乾燥しました
ベイリーフ	1	葉
パセリ	½束	みじん切り
タイム	1小さじ	乾燥しました
ピーマン	1	みじん切り

料理の場合：

成分	数量	テクスチャー
オリーブオイル	2大さじ	油
鶏がらスープ	1クォート	液体

Note：あなたは何でも使うことができます キャラウェイシードの代替 乾燥タイムの代わりに。

必要なツール：

A チョッパー、密閉蓋付きミディアムボウル、スプーン、パエリア鍋、デフロスタートレイ

ステップバイステップの方法：

ストーブに乗る前に、

オリーブオイル、パプリカ、タイム、塩、コショウ大さじXNUMXを入れた中型のボウルに、さいの目に切った鶏肉をマリネします。密閉蓋をして冷蔵庫に入れます。
冷凍シーフードを解凍するには、 解凍トレイ。
その後、調理を開始し、

3.ストーブの熱を中火に設定し、パエリア鍋を置きます。ご飯、にんにく、赤唐辛子のフレークを加え、XNUMX分間混ぜ続けます。
4.他のすべてのスパイスにチキンブロスとレモンの皮を加え、沸騰するのを待ちます。
5.沸騰したら火を弱め、キャセロールを20分煮ます。
これらの20分間：

6.ストーブの反対側で中火に鍋を置きます。オリーブオイル大さじ2を加え、マリネしたチキンカツレツを入れてかき混ぜます。
7.数分後、ピーマンとソーセージを加え、材料を5分間調理します。
8.シーフードを加え、茶色になり始めるのが見えるまで調理します。
最後の部分、サービス：

シーフードと肉の混合物を上層にして、調理したご飯をサービングトレイに広げます。

エンターテイメント！

このレシピを試した後、サフラン代替品でどのように調理されたか、そして味が違うと感じた場合は、以下にコメントすることを忘れないでください。

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