レモングラスを使い果たしましたか？ 心配しないでください！ これらのレモングラス代替品は同等に機能します

レモングラス代替品について

食事にレモングラスを使用していないかもしれませんが、世界中で広く使用されています。 それはあなたの食べ物に風味を加えるが本質を持たないハーブです。

レモングラスティー、カレー、甘い料理、特にタイのレシピを見たことがあるかもしれません。

レモングラスはすべての料理人のお気に入りであり、特にレモンのような苦味のない柑橘系の風味を探している人には人気があります。

しかし、レシピでレモングラスが必要で、それがない場合は、今日説明するソリューションをレモングラスの代替品として使用できます。

それでは始めましょう！ （レモングラス代替品）

レモングラスの代替品の可能性

これらのレモングラスの代替品は、レシピの味や風味を損なうことはありません。 便宜上、必要な量とあなたが試すことができる最高のレシピを示しました。 （レモングラス代替品）

1.レモンゼスト

レモンの皮は、レモンを細かく切ったものです。 レモングラスに最も近いマッチ。

味は非常に柑橘系ですが、苦味は少ないです。 （レモングラス代替品）

どのくらい使用されますか？

1レモンの皮=2レモングラスの小枝

どのタイプのレシピが最適ですか？

すべてのレシピについて

PROヒント
レモンの皮とルッコラの葉を組み合わせて、レモングラスのハーブノートを楽しむことができます。 （レモングラス代替品）

2.クロウン（レモングラスのペースト）

Kroeungは、レモングラスの刻んだ茎、カフィールレモンの葉から作られたレモングラスペーストの別名です。 ニンニク、塩、ガランガル、 ターメリック粉。

これは、特に料理において、レモングラスに次ぐ最良の代替品です。

レモングラスペーストの代替品は、レモングラスとガランガルの両方の木質の背骨に由来する、その芳香のある大胆な風味で長い間評価されてきました。 （レモングラス代替品）

どのくらい使用しますか？

レモングラスペースト大さじ1=レモングラスの小枝1

どのレシピタイプに最適ですか？

すべてのレシピについて

あなたは知っていますか？

クメール語は、刻んだスパイスとハーブを表す一般的なカンボジア語です。 （レモングラス代替品）

3.カフィアライムの葉

タイライムとも呼ばれるこのハーブは、レモンと同じ家族に属しています。 カフィアライムの皮と砕いた葉は、強い柑橘系の香りがします。

味はレモングラスと同じではないかもしれませんが、香りは同じです。 レモンジュースを数滴加えると、柑橘系の風味が増します。 （レモングラス代替品）

どのくらい使用しますか？

1カフィールライムの葉=1レモングラスの茎

どのレシピタイプに最適ですか？

カレーとスープの両方に

4.レモンバーベナの葉

ツヤのある先のとがった葉と強いレモンの香りがするもう一つの芳香性のハーブです。

レモングラスに比べて、味や香りがやや強めです。 したがって、慎重に使用してください。

どのくらい使用しますか？

レモンバーベナの葉2枚=1本の茎レモングラス

どのレシピタイプに最適ですか？

カレー、ソース、おいしいケーキに

ボーナス：あなたのおいしい食事は、クミンの種の素朴な味を要求するかもしれません。

5.レモンバームの葉

ミント科のハーブで、ミントに似たマイルドなレモンの香りがします。 ハーブと柑橘系の両方のフレーバーがあり、消化器系に適しています。

どのくらい使用しますか？

レモンバームの葉3枚=レモングラス1本

どのレシピタイプに最適ですか？

すべての食事のために

6.塩レモン

レモンはレモングラスを直接置き換えることはできませんが、保存することはできます（果肉と皮の両方が使用されます）。 フレッシュレモンとは味が違います。

フレッシュレモンは果汁の切れ味と強い香りがあり、保存されたレモンの香りは柔らかく、強烈なレモンの香りがあり、レモンのくすぐったい香りはありません。

レモンを保存する方法

底を切らずに各レモンに垂直に深いスライスを追加し、塩を振りかけ、瓶にしっかりと入れます。 室温で保存し、3週間冷蔵します。

どのくらい使用しますか？

塩レモン1個=1本の茎

どのレシピタイプに最適ですか？

シーフード用

7.乾燥レモングラス

レモングラスは、他のハーブと同じように季節外れに使用するために乾燥されることがよくあります。 レモングラスの乾燥と保管は簡単です。

ハーブを乾燥させると風味が増し、レモングラスにも当てはまります。 新鮮な茎よりも少ない量の乾燥レモングラスを追加する必要があります。

どのくらい使用しますか？

小さじ1杯の乾燥レモングラス=新鮮なレモングラスの小枝1本

どのレシピタイプに最適ですか？

肉料理や鶏肉に最適

レモングラスの葉を乾燥させる方法

葉を切り、丸く包んで花輪を作り、直射日光を避けて乾かし、乾燥後は密閉容器に入れて保管してください。

まとめ

レモングラスは、レモンの皮、レモングラスペースト、カフィアライム、レモンバーベナ、レモンバーム、塩レモン、乾燥レモングラスに置き換えるのが最適です。

これらの置換はすべて味が異なります。 XNUMXつは一方の皿でうまく機能し、もう一方の皿ではうまく機能しない場合があります。 したがって、最初にレモングラスの代替品を味わってから行くのが最善でしょう。

これらの選択肢のうち、レシピに使用するものはどれですか？ これについては、以下のコメントセクションで説明しましょう。

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