あなたのレシピに同じ熱とスパイスを提供することができる6つのカイエンペッパー代替品

チリペッパーとカイエンペッパー代替品について：

　 唐辛子 （また、 チリ, チリペッパー, チリペッパーまたは 唐辛子から、 ナワトル族 チリ (ナワトル語の発音： [ˈt͡ʃiːlːi] (聞く））、 それは ベリーフルーツ からの植物の 属 トウガラシ属 ナス科のメンバーであり、 ナス科。 唐辛子は、多くの料理で広く使用されています。 スパイス たす 辛味のある「熱」 料理に。 カプサイシン および関連化合物として知られている カプサイシノイド 摂取したときに唐辛子に強度を与える物質ですか、 局所的に適用。 この定義には技術的には含まれますが ピーマン、一般的な言語では、多くの場合、XNUMXつの個別のカテゴリになります。 ピーマン & チリペッパー.

唐辛子は Mexico。 後に コロンブス交換、 たくさんの 栽培品種 世界中に広がる唐辛子の食品と 伝統的な医学。 この多様性は、以下を含む多種多様な品種と栽培品種につながりました。 年金 種、その チルテペ山 多様 & ニューメキシコの品種グループ、およびの種 バッカタム, チネンセ, 満腹, ロコト.

品種 で育った 北米 & ヨーロッパ すべてに由来すると考えられています トウガラシトウガラシ、そして白、黄色、赤または紫から黒の果物を持っています。 2016年、世界の生唐辛子の生産量は34.5万に達しました。 トーン、中国が半分を生産しています。 （カイエンペッパー代替品）

Origins

トウガラシ属 果物は紀元前7,500年頃から人間の食生活の一部であり、最も古いもののXNUMXつです。 栽培作物 南北アメリカでは、唐辛子の栽培の起源は東中部にまでさかのぼります Mexico 約6,000年前。 彼らは最初の一人でした 自家受粉 メキシコ、中央アメリカ、および南アメリカの一部で栽培されている作物。

ペルー 栽培が最も多い国です トウガラシ属 コロンブス以前の時代にXNUMXつの家畜すべての品種が導入、栽培、消費された多様化の中心であるため、多様性。 ボリビアは野生の最大の多様性がある国です トウガラシ属 唐辛子が消費されます。 ボリビアの消費者は、XNUMXつの基本的な形態を区別します。 ウルピカ、を含む小さな丸い果実を持つ種 C.エクシミウム, ウルピカ, C.エシュバギイ, C.カバレロイ 在来種; と アリビビス を含む小さな細長い果物で C.バッカタム VAR。 バッカタム & C.シャコエンセ 品種。 （カイエンペッパー代替品）

同じ量のパプリカ、同じ料理人、同じレシピ–しかし、今回は耳が赤くなり、「シーイー」の音がします。

どうして？

今回はコショウの品種が違うので。

カイエンペッパー。

しかし、あなたのレシピがそれを主要な成分として要求し、あなたがそれを持っていない場合はどうでしょうか？ きっとあなたは代替案を探すでしょう？

それが今日私たちが議論しようとしていることです：パプリカの可能な代替品。

はじめましょう。 （カイエンペッパー代替品）

カイエンペッパーとは何ですか？

カイエンペッパーは、一般的に入手可能なほとんどの対応物よりも高温のトウガラシの一種です。 それは細く、長く、先端がわずかに湾曲しており、直立するのではなく、茎から垂れ下がる傾向があります。 その温度は、30kから50kのScoville Heat Units（SHU）の間で測定されます。

唐辛子の名前は、南米にあるフランス領ギニアの首都カイエンにちなんで付けられました。

メキシコ、アメリカ、アフリカ、インドの熱帯および亜熱帯地域で育ちます。 （カイエンペッパー代替品）

カイエンペッパーvs.チリパウダー

市場で販売されているブランドのパッケージチリパウダーは、純粋な粉砕チリパウダーではありません。 それでも、それはさまざまな種類のパプリカの組み合わせになります。

一方、カイエンペッパーまたはその粉末は、他の品種よりもはるかに熱い純粋なコショウです。 （カイエンペッパー代替品）

カイエンペッパーの栄養成分

カイエンペッパー小さじ6杯にはXNUMXカロリーのエネルギーがあります。

0.3gの脂肪。そのうちの2/3は多価不飽和脂肪です。

0.5mgナトリウム、36.3mgカリウム、1g炭水化物;

たんぱく質0.2gとビタミンAの14日最低必要量のXNUMX％（カイエンペッパー代替品）

カイエンペッパーの利点

• 不健康なバクテリアから私たちを守るために胃の中で良いpHレベルを維持します
• 健康的な紫茶 そのカプサイシン含有量が引き起こすので癌を助けるかもしれません 自殺する腫瘍細胞.
• その抗炎症作用は痛みを和らげるのに役立ちます。 使用することもできます ウーロン茶 慢性炎症と戦うために。
• 体温を上げることで風邪と戦うのに役立ちます。
• 血圧レベルを維持し、血液凝固を防ぎます
• 消化を助ける唾液の生成を助けます
• 体温を上げるので、カイエンペッパーの代用品ではできない減量にも役立ちます。 （カイエンペッパー代替品）

カイエンペッパーの5つの代替品

カイエンペッパーの代わりに何ができますか？

以下のリストは、この奇妙な質問に対する答えです。 v

1.赤唐辛子パウダー

チリパウダーまたは粉砕パプリカは、同じ意味で使用できる用語です。

それはすべての家庭が持っている最も一般的なキッチンスパイスです。 （カイエンペッパー代替品）

しかし、私たちが購入するブランドのチリパウダーが特定の種類のチリから作られているわけではないことを知って驚かれるかもしれません。

代わりに、味を少し変えるさまざまな種類のピーマンやフェンネルシードパウダーなど、いくつかの追加の調味料が追加されます。

したがって、カイエンペッパーの代わりにカイエンペッパーパウダーを最初に選択することもできます。 （カイエンペッパー代替品）

代わりにいくらですか？

コショウの熱係数は生産者によって異なるため、同じ量を試し、必要に応じてさらに追加することが重要です。 （カイエンペッパー代替品）

2.チリフレークまたはその粉末

チリフレークまたは砕いた赤唐辛子フレークは、チリペッパーを乾式焙煎して粉砕することによって作られます。

典型的な挽いたコショウとは異なり、種子は内部にはっきりと見えます。 （カイエンペッパー代替品）

5〜6個のピーマンは小さじXNUMX杯のカイエンペッパーになります。

これを主婦やシェフに聞いてみると、チリパウダーは通常のチリパウダーよりもはるかに熱があり、スパイシーであると突然言われます。

通常の用途には、ピザ、パスタ、スパゲッティなどがあります。

その熱を考えると、フレークはカイエンペッパーの最良の代替品のXNUMXつです。 （カイエンペッパー代替品）

代わりにいくらですか？

同じ量から始めて、希望の風味が得られるまで徐々に加えます。 （カイエンペッパー代替品）

3.パプリカ

パプリカは、実際にはさまざまな赤唐辛子の組み合わせと呼ぶことができます。 それらのフレーバーは、燃えるようなものからわずかに甘いものまであります。 （カイエンペッパー代替品）

色は赤ですが、辛すぎません。

唐辛子の代わりに赤唐辛子を使用する場合は、最初に種類を知る必要があります。

赤ピーマンを挽いて料理に飾る甘いパプリカもあります。

別の形はチリです。これは、挽いたカイエンペッパーだけから、または私のベルとカイエンペッパーから作られています。

唐辛子に近い味わいのため、どちらも同じように使用され、カイエンペッパーの代わりにパプリカが使用され、その逆も同様です。 （カイエンペッパー代替品）

代わりにいくらですか？

カイエンペッパーは、カイエンペッパーのより良い代替品である可能性があります。これは、ほぼ同じ量またはわずかに多い量です。 等量から始めて、好みに合うまで徐々に加えていきます。 （カイエンペッパー代替品）

Q：カイエンペッパーXNUMX個分に相当する量はどれくらいですか？

アンス：XNUMXオンスの新鮮なカイエンペッパーは大さじXNUMX杯のカイエンペッパーに相当します （カイエンペッパー代替品）

4.タバスコソース

タバスコチリソースなどのホットソースは、カイエンペッパーを主成分としているため、チリの代替品として最適です。

ホットソースの他の成分には、酢と塩が含まれます。

その栄養上の利点には、小さじ35杯あたりXNUMXmgのナトリウムが含まれます。

スコヴィル値はわずか2500〜5000で、唐辛子の穏やかな代替品と言えます。

したがって、唐辛子の代わりにタバスコソースを使用することもできます。

代わりにいくらですか？

タバスコペッパーソース約。 カイエンペッパーの8分のXNUMXの強度で、小さじXNUMX/XNUMX杯の挽いたカイエンペッパーをXNUMX滴のタバスコに置き換えて、必要に応じてさらに追加してみてください。

5.タイの唐辛子（丸ごと乾燥）

タイの唐辛子は、どのスーパーマーケットの棚でもよく見られます。

砕いたり挽いたりするのではなく、全体を乾かしてとても熱くて美味しいです。

炒め物や炒め物、付け合わせやトッピングに最適です。

彼らは唐辛子よりもはるかに暑いです。 SHUスケールでの評価は50,000から100,000の範囲です。

したがって、タイの唐辛子は最高の新鮮な赤唐辛子の代替品としてランク付けすることができます。

代わりにいくらですか？

タイペッパー大さじXNUMX/XNUMXは小さじXNUMX/XNUMXの代わりになるかもしれません。 唐辛子。

キッチンのヒント

前に必ず耐切断性のキッチン手袋を使用してください 切断 または野菜や果物を刻む。

6.ごちゅがる

ゴチュガルは、韓国の赤唐辛子を粗く挽いたもので、天日干ししてから挽いたり砕いたりします。

パウダーとフレークの間に食感があります。

よく、

通常のチリパウダーほど細かくなく、フレークほど粗くありません。

五中ガルのユニークなところは、そのスモーキーな味わいです。

体温と痛みを比較すると、はるかに少ないと言えます。 SHUスケールで1500ポイントしかない。

代わりにいくらですか？

等量から始めて、好みの味になるまで徐々に量を増やしていきます。

上記のリストは網羅的なものではありません。 世界には何百種類ものコショウがあります。

そして、それらのすべてが密接な代替品であるわけではありません。

例としては、アンチョ、チポトレチリ、

あなたは知っていますか？

ギネスブックによると、世界で最もホットな唐辛子はキャロライナリーパーです。

まとめ

辛くない食べ物、特に辛くて辛い味で知られ、食べられている食べ物は機能しません。 カイエンペッパーは熱く、有益で、代用が困難です。 それでも、上記のXNUMXつの選択肢は、お気に入りのレシピの味を損なうことのないものです。

これらの選択肢のうち、食事に使用するものはどれですか？ そして、あなたの選択基準は何ですか？ 以下のコメントセクションで私たちと共有してください。

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