フェヌグリークが利用できない場合に使用するもの–9つのフェヌグリーク代替品

一部 ハーブ スパイスは主に香料に使用され、フェヌグリークはそのようなハーブのXNUMXつです。

フェヌグリークは、新鮮な乾燥した種をまぶした形で使用され、インド料理に欠かせないスパイスであり、一部の西洋料理で人気があります。

それでは、シナリオについて話しましょう。つまり、食べ物にはフェヌグリークが必要ですが、そうではありません。 （フェヌグリーク代替品）

9つのフェヌグリーク代替品を見てみましょう。

フェヌグリーク種子代替品（フェヌグリーク粉末代替品）

フェヌグリークは、焦げた砂糖やメープルシロップに近い甘くてナッツのような風味があります。

それでは、フェヌグリークの種子に取って代わることができるスパイスとハーブを見てみましょう。 （フェヌグリーク代替品）

1.メープルシロップ

メープルシロップは、香りと味が非常に似ているため、フェヌグリークの葉の最も近い味方です。 これは、両方にソトロンと呼ばれる化合物が含まれているためです。

香りの点で最高のフェヌグリーク代替品であるため、すぐに色あせないように最後に追加する必要があります。 （フェヌグリーク代替品）

いくら使用されますか？

フェヌグリークシード小さじ1=メープルシロップ小さじ1

2.マスタードシード

フェヌグリークの代わりにマスタードシードを使用して、少し甘くスパイシーにすることができます。 （フェヌグリーク代替品）

ここで指摘する価値があるのは、すべてのマスタードシードがあなたにとって同じ味であるとは限らないということです。 白または黄色のマスタードシードをお勧めします。黒のマスタードシードは、フェヌグリークシードの代わりに必要のないスパイシーな風味を与えるからです。

推奨される 方法は粉砕することです マスタードシードを加熱して風味を弱め、フェヌグリークの完璧な代替品のXNUMXつにします。 （フェヌグリーク代替品）

いくら使用されますか？

フェヌグリークシード小さじ1=マスタードシード小さじXNUMX/XNUMX

おもしろ情報

多くのファラオの墓に見られるように、古代エジプト人は防腐処理にフェヌグリークを使用していました。

3.カレー粉

完全に一致するわけではありませんが、それでも、カレー粉はフェヌグリークと料理に輝きと生命を与えるいくつかの甘いスパイスが含まれているため、フェヌグリーク種子の代わりに使用できます。 （フェヌグリーク代替品）

カレー粉を最大限に活用するために、その圧倒的な風味を減らすために油で調理することをお勧めします。

いくら使用されますか？

フェヌグリーク種子小さじ1=カレー粉小さじ1

4.フェンネルシード

非常に驚くべきことに、フェンネルはニンジン科のもので、その種子はクミンに似ており、クミンの種子に似たわずかに甘い甘草のような風味があります。 （フェヌグリーク代替品）

フェンネルシードは食べ物を甘くするので、マスタードシードと一緒に使用することをお勧めします。

いくら使用されますか？

小さじ1フェヌグリークシード=小さじXNUMX/XNUMXフェンネルシード

フェヌグリークの葉代替品（新鮮なフェヌグリーク代替品）

フェヌグリークの葉が必要な料理は、次のフェヌグリーク代替品と簡単に交換できます。 （フェヌグリーク代替品）

5.乾燥したフェヌグリークの葉

新鮮なフェヌグリークの葉に最も近い代替品は、乾燥したフェヌグリークの葉です。 乾燥した葉の風味はもう少し強烈ですが、ほぼ同じ味と香りが得られます。

東南アジア諸国では、冬に収集して乾燥させ、その後一年中使用するのが通例です。 フェヌグリークの乾燥した葉の別のローカル名はKasooriMethiです。

いくら使用されますか？

新鮮なフェヌグリークの葉大さじ1=乾燥した葉小さじ1

6.セロリの葉

セロリの葉は、その苦い味のために新鮮なフェヌグリークの葉の別の代替品です。 セロリの葉が濃いほど、苦味が増します。

同じ味ではないかもしれませんが、同じような苦味と甘みのあるノートが得られます。

いくら使用されますか？

新鮮なフェヌグリークの葉大さじ1=セロリの葉大さじ1

7.アルファルファの葉

アルファルファは、そのマイルドで草が茂った葉緑素の風味のため、フェヌグリークの葉の別の代替品です。

これは草のようなハーブです シュート 柔らかすぎて調理できず、生で食べることもできます。

いくら使用されますか？
新鮮なフェヌグリークの葉大さじ1=アルファルファ大さじ1

楽しい事実

2005年から2009年にかけてマンハッタンの街を定期的に包み込んだ不思議な甘い香りが後に発見されました フェヌグリーク種子に 食品工場から排出されます。

8.ほうれん草の葉

ほうれん草の新緑の葉も苦味があります。 ここで、より暗くて大きなほうれん草の葉は、赤ちゃんのほうれん草の葉よりも苦いことに注意するのが適切です。

いくら使用されますか？

新鮮なフェヌグリークの葉大さじ1=ほうれん草大さじ1

9.フェヌグリーク種子

面白そうに聞こえますが、そうです。 その種子は新鮮なフェヌグリークの葉を簡単に置き換えることができますが、それらを過熱しないように注意してください。 そうでなければ、それは苦くなるでしょう。

いくら使用されますか？

新鮮なフェヌグリークの葉大さじ1=フェヌグリーク種子小さじ1

まとめ

最高のフェヌグリーク代替品は、同じフレーバーのメープルシロップです。 次善の選択肢は、黄色または白のマスタードです。 それからそれは少し遠い代替カレー粉などです。

どちらの代替品を使用する場合でも、最初にその味と香りについて読むことをお勧めします。

これらのフェヌグリーク代替品のうち、あなたはまだ試したことがありますか？ 選択したバックアップの経験は何ですか？ 以下のコメントセクションでお知らせください。

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