レシピ
19種類のメロンとその特徴
2月
「人間とメロンを知るのは難しい」 – ベンジャミン・フランクリン
アメリカの偉大な賢人ベンジャミンが上記の引用で正しく言ったように、メロンを知るのは本当に難しいです。
これは両方の点で当てはまります。
まず、見た目が美しいマスクメロンは完璧ではないかもしれません。
第二に、今日のメロンの種類は非常に多く、どれがどの属に属するかなどを判断するのは困難です。
それを一度に簡単にしてみませんか?
このブログではメロンの人気品種をわかりやすく分類してみます。 （メロンの種類）
興味深い事実
2018年、中国が12.7万トンで世界最大のメロン生産国となり、トルコがそれに続いた。
目次
メロンの種類
世界には何種類のメロンがあるのでしょうか？
植物学的には、メロンはベニンカサ、ククミス、シトルルスの XNUMX つの属を持つウリ科に属します。 これらの各属よりもさらに多くの種が存在します。 （メロンの種類）
スイカ
この属に分類される種は、世界で最も人気のあるメロンであるスイカと、シトロンとして知られるもう XNUMX つのメロンを含む XNUMX 種類だけです。
両方について詳しく見てみましょう。 （メロンの種類）
1.スイカ
メロンには、色、大きさ、形が異なる50以上の品種があります。 しかし、ほとんどすべての肉と味は似ています。
この最も甘いメロンは、スライスして生で食べられ、夏に水分補給できる水分を多く含むため世界中で愛されています。 （メロンの種類）
あなたは知っていますか？
スイカはメロンの中で最も糖度が高く、中くらいのくし切り18個にXNUMXgの糖分が含まれています。
その歴史は5000年も前で、アフリカの砂漠では水が非常に少ないため、その驚異的な貯水能力により非常に重要なものとなっています。
| 学名 | Citrullus lanatus |
| 原産の | アフリカ |
| 形状 | 丸型、楕円形 |
| 牛肉 | 濃い緑色から明るい緑色に黄色の斑点が入る |
| 肉 | ピンクから赤みがかった |
| どうやって食べられていますか？ | 果物として（まれに野菜） |
| 体験 | 甘すぎる |
2.ゆずメロン
果実の外観がほぼ似ているため、スイカの親戚と言えます。 しかし、主な違いは、スイカとは異なり、単にスライスして生で食べることができないことです。 ペクチンが豊富に含まれているため、主に保存料として使用されます。 （メロンの種類）
| 学名 | シトルラス・アマルス |
| 原産の | アフリカ |
| 形状 | ラウンド |
| 牛肉 | 黄金色を帯びたグリーン |
| 肉 | ハードホワイト |
| どうやって食べられていますか？ | ピクルス、フルーツジャム、牛の飼料 |
| 体験 | 甘くない |
ベニンカサ
この科には冬瓜と呼ばれるものが XNUMX つだけありますが、これについては後で説明します。 （メロンの種類）
3. 冬瓜または灰瓢
冬かぼちゃは主に野菜として使用されますが、シチュー、炒め物、スープにも使用されます。 淡白な味わいなので、鶏肉など味の濃いものと一緒に調理するとよりコクが出ます。
インド亜大陸のような国では、エネルギーレベルを高め、消化を改善することで知られています。 （メロンの種類）
| 学名 | ベニンカサ ヒスピダ |
| 原産の | 南および東南アジア |
| 形状 | 楕円形（場合によっては円形） |
| 牛肉 | 濃い緑色から淡い緑色 |
| 肉 | シックホワイト |
| どうやって食べられていますか？ | 野菜として |
| 体験 | マイルドな味わい。 キュウリのような |
キュクミス
ククミン属のメロンはすべて食用果物であり、角メロンや後述するさまざまな種類のメロンなど、私たちが日常生活で果物として食べるメロンも含まれます。
4. 角メロンまたはキワノ
この恐ろしい見た目のメロンは、角が生えているという点でユニークです。 未熟だとキュウリのような味、熟すとバナナのような味がします。
主にニュージーランドとアメリカで栽培されています。
ゼリー状の果肉には食べられる種も入っています。 ただし、皮は全く食べられません。 （メロンの種類）
| 学名 | Cucumismetuliferus |
| 原産の | アフリカ |
| 形状 | 特徴的なスパイクのある楕円形 |
| 牛肉 | 黄色からオレンジ |
| 肉 | ゼリー状の薄緑色 |
| どうやって食べられていますか？ | フルーツとして、スムージー、サンデーとして |
| 体験 | マイルドでバナナのように少し甘く、ほんのりキュウリに似ています |
さて、メロンへ。
学術的には、メロンはCucumis meloと呼ばれ、その後に特定の品種名が付けられます。
私たちが果物として食べるメロンのほとんどはマスクメロンで、大粒メロンと呼ばれることが多いです。 それでは、それらについて詳しく説明しましょう。 （メロンの種類）
5. ヨーロッパマスクメロン
オレンジ色のメロンは何と呼ばれますか?
メロンはオレンジ色の果肉がジューシーで甘いことからオレンジメロンと呼ばれています。 彼らの名前は、ローマ近郊にあるカナルパと呼ばれる小さな町に由来しています。
ヨーロッパのメロンは実際には本物のメロンであり、アメリカ人が思っているものとは異なります。
メロンには、抗酸化物質が含まれており、100 日あたりのビタミン C の推奨値をほぼ XNUMX% 摂取できるため、非常に有益です。 免疫力を高める ビタミン。 （メロンの種類）
また、提供する前にスライスされます。
| 学名 | C.メロ・カンタルペンシス |
| 原産の | ヨーロッパ |
| 形状 | オーバル |
| 牛肉 | ライトグリーン |
| 肉 | オレンジイエロー |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | とても甘い |
あなたは知っていますか？
2019年、ウィリアムという名前のアメリカ人が世界の 最も重いメロン、重さは30.47kgです。
6. 北米マスクメロン
このメロンは、米国、メキシコ、カナダの一部で一般的です。 蜘蛛の巣状の皮をしたメロンです。 他のメロンと同様に果物として食べられます。
カリフォルニアはこれらのメロンを生産するアメリカ最大の州です。 （メロンの種類）
| 学名 | Cucumis meloreticulatus |
| 原産の | アメリカ、カナダ、メキシコ |
| 形状 | ラウンド |
| 牛肉 | 網目模様 |
| 肉 | しっかりとしたオレンジ色の果肉、甘さ控えめ |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | 控えめ（EUマスクメロンよりも目立たない） |
7. ガリア
東南アジアにおけるこのメロンの一般名はサルダです。 ネットで覆われたメロンは、クリムカと緑色の果肉のメロン ハオゲンの交配種です。
果物としても食べられます。 （メロンの種類）
| 学名 | Cucumis melo var. 網目状（ハイブリッド） |
| 原産の | ベトナム |
| 形状 | ラウンド |
| 牛肉 | 網目模様 |
| 肉 | イエロー |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | スパイシー・スウィート（香料入り） |
8。 甘露
すべてのメロンの中でどれが一番甘いですか?
熟したメロンはすべてのメロンの中で最も甘いと考えられています。 淡い緑色の果肉と甘い香りが特徴です。 （メロンの種類）
| 学名 | ククミス メロ L. (イノドルス グループ)「ハニー デュー」 |
| 原産の | 中東 |
| 形状 | 円形～やや楕円形 |
| 牛肉 | 薄緑色から完全な黄色まで |
| 肉 | 薄緑色 |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | すべてのメロンの中で最も甘い |
9.カサバメロン
このメロンはハニーメロンによく似ており、形も大きさも同じですが味が異なります。 甘露のような甘いというよりはキュウリのような味がします。 （メロンの種類）
| 学名 | マスクメロンL。 |
| 原産の | 中東 |
| 形状 | 円形～やや楕円形 |
| 牛肉 | しわのある黄金色 |
| 肉 | 淡い白っぽい黄色 |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | ほんのりスパイシーな甘さ |
10. ペルシャメロン
果肉がとてもジューシーで甘い背の高いメロンです。 成熟すると、色は薄緑色になります。 これらのメロンはコレステロールと脂肪を含まず、ビタミン A とビタミン C が豊富に含まれています。 (メロンの種類)
| 学名 | キュウリ・メロ・カンタルペンシス |
| 原産の | イラン |
| 形状 | 楕円形または円形 |
| 牛肉 | 灰緑色または黄色。 網状 |
| 肉 | コーラルカラー、とてもジューシーでバターのような食感 |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | カリカリ、甘い |
興味深い事実
メロンが注目されています 垂直農法 従来の農業よりもはるかに多くの生産物を生産できるためです。
11. クレンショーメロン
クレンショーメロンは、ペルシャメロンとカサバメロンを交配して得られるハイブリッドメロン品種です。 とも呼ばれます すべてのメロンのキャデラック。 （メロンの種類）
| 学名 | カサバ×ペルシアン |
| 原産の | アメリカ大陸と地中海諸国 |
| 形状 | 長方形で底が平らです |
| 牛肉 | 黄緑色から黄金色で、茎の端にしわがあり、 わずかにワックスっぽい感触 |
| 肉 | 桃色。 芳香族 |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | とても甘い |
12. カナリーメロン
黄色いメロンは何と呼ばれますか?
イエローメロンは楕円形のカナリアメロンと呼ばれ、滑らかな皮を持ち、熟すと鮮やかな黄色になります。
他のメロンと同様、カナリアメロンはビタミン A と繊維含有量が高く、低脂肪、低カロリーの果物です。 （メロンの種類）
| 学名 | Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'カナリア' |
| 原産の | 日本と韓国を含むアジア |
| 形状 | 伸びた |
| 牛肉 | 明るい黄色。 スムーズ |
| 肉 | 淡緑色～白色（熟した梨に似た柔らかな食感） |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | とても甘い |
13. ハミかハニーキスメロン
このメロンは中国の哈密という都市が原産です。 他のメロンと同様に、ハミメロンは低カロリーです (34 g あたりわずか 100 カロリー)。 （メロンの種類）
| 学名 | キュウリメロ「ハミメロン」 |
| 原産の | 中国 |
| 形状 | 伸びた |
| 牛肉 | 緑がかった色から黄色で、溝がある |
| 肉 | オレンジ |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | 時々パイナップルの香りを伴う甘い |
14. スプライトメロン
日本原産の高級メロンの一つです。 サイズと重量は比較的小さく、直径はわずか 4 ～ 5 インチ、重量は平均 XNUMX ポンドです。
小さなメロンに分類されます。
| 学名 | Cucumis melo L. (Inodorus Group) 'Sprite' |
| 原産の | 日本 |
| 形状 | 丸型（グレープフルーツくらいの大きさ） |
| 牛肉 | 白から淡黄色。 プレーン |
| 肉 | ホワイト |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | とても甘い（洋梨と甘露のような） |
あなたは知っていますか？
日本は世界で最も高価なメロンをいくつか提供しています。 2019年、北海道市では夕張キングメロン45,000個がXNUMX万XNUMXドルで落札された。
15.韓国メロン
韓国をはじめとする東アジア諸国で有名なメロンです。 カリウムが豊富でナトリウムが少ないので、心血管疾患や高血圧に効果があります。 （メロンの種類）
| 学名 | Cucumis melo var. マクワ |
| 原産の | Korea |
| 形状 | 長方形または楕円形 |
| 牛肉 | 黄色に白い線が広く分布している |
| 肉 | ホワイト |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | 甘くてカリカリ（甘露とキュウリの間） |
16. シュガーキスメロン
キャンディキスメロンは、口の中でとろけるほどの甘さからその名が付けられました。 スムージーやフルーツサラダに加えたり、生で食べることもできます。 （メロンの種類）
| 学名 | Cucumis melo var. 砂糖 |
| 原産の | アフリカ |
| 形状 | ラウンド |
| 牛肉 | 網目状のシルバーグレーのうね状の皮 |
| 肉 | オレンジ |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | 甘い |
17. サンタクロース
このメロンは賞味期限が長いことからそのように名付けられました。 寸法はクレンショーメロンと全く同じですが、色は緑色で果肉はハネデューメロンと同じです。 （メロンの種類）
| 学名 | キュウリメロ「サンタクロース」 |
| 原産の | Turkey |
| 形状 | 細長いスイカのように |
| 牛肉 | 緑色 |
| 肉 | 薄緑色 |
| どうやって食べられていますか？ | 果物としては |
| 体験 | ヨーロッパマスクメロンと甘露のミックス |
モモルディカ
私たちが一般的に知っていて、果物のように食べているメロンについて完全に理解できました。 野菜としてのメロンについて学びましょう。
つまり、Momordica 属には、ウリ科メロン科に由来するすべての種が含まれますが、筒状で味は甘くなく、生で消費されるよりも料理の一部となります。
それでは、これらのメロンの品種について概要を見てみましょう。 （メロンの種類）
18.ゴーヤ
このメロンは、上で説明したメロンとは正反対です。 生食はもちろん、調理前に苦みを取り除く工程を経た最高のゴーヤです。
大きな円形や楕円形ではなく、小さくて細長く、硬い殻を持っています。
| 学名 | ニガウリ |
| 原産の | アフリカとアジア |
| 形状 | 細長い、いぼ状の外観 |
| 牛肉 | 明るい緑色から濃い緑色。 タフ |
| 肉 | カリカリ、水っぽい |
| どうやって食べられていますか？ | 野菜として調理したもの |
| 体験 | 非常に苦い |
19. バルサミナ
これもゴーヤに似ていますが、苦みが少ないメロンです。 その形は、小さいながらも脂っこいゴーヤのようなものだと言えます。 大きな赤い種子があり、人によっては有毒です。
コモンバームアップルとも呼ばれます。 熟すと崩れて種子が現れます。
アフリカの一部の国では、バルサミナの若い果実と葉が調理されます。
| 学名 | バルサミナ |
| 原産の | 南アフリカ、熱帯アジア、アラビア、インド、オーストラリア |
| 形状 | 小さいけど太ったゴーヤのような |
| 牛肉 | 赤から黄色、硬い |
| 肉 | 種子だけを入れて乾燥させます |
| どうやって食べられていますか？ | 野菜として |
| 体験 | 苦い |
正しいメロンを選ぶための 5 つのヒント
適切なメロンを選ぶのは常に困難です。 素早い選択が成功する場合もあれば、熱心な検索によって未熟または熟しすぎた検索が結果として得られる場合もあります。
ただし、いくつかのヒントを参考にすれば、完璧なものを選ぶことができます。 それらが何であるかを調べてみましょう。
- 重いものを選ぶ：メロンを選ぶときは、重いものを選びましょう。
- 検査: 選択した後、柔らかい斑点、ひび割れ、打撲傷などがないか徹底的に検査します。
- 皮の色を確認する: 同じ色の基準はどの種類のメロンにも当てはまらないため、これは少し難しいです。
- スイカや樹液にはマット仕上げの方が適しています。 明るいものは未熟なので選ぶのは避けましょう。
- マスクメロンやマスクメロンは、外皮が金色やオレンジ色のものが最適です。 白や緑のものは選ばないでください。
- タップ: 適切なメロンを選択した後、中が空洞になっていると感じたら、手のひらでタップしてください。おめでとうございます。 これがあなたが探しているものです。
- 花の先端を確認する：最後のテストは、匂いを嗅いで花の先端、つまりつるに付いている部分を軽く押します。 柔らかくて香りが良ければ、それで大丈夫です。
まとめ
メロンはおやつやフルーツサラダなどに最適です。 すべてのメロンは非常に甘く、甘さ、皮の種類、形状がわずかに異なります。
ゴーヤなど、私たちが果物として食べる通常のメロンとは正反対のメロンもいくつかあります。 しかし、それらはすべてウリ科として知られる同じ科に属しています。
次のメロンのうち、あなたの地域で一般的なものはどれですか? そしてどれが一番好きですか？ 以下のコメント欄でお知らせください。
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私はあなたを見て愛しています、ありがとう！